身披白粉被传有毒？身染乙烯利就被毁灭？葡萄君有话说
周末了，放松下
先来猜个谜
远看玛瑙紫溜溜， 近看珍珠圆溜溜，
掐它一把水溜溜， 咬它一口酸溜溜。
——打一水果
谜底在这里👇👇👇
人类食用葡萄的历史非常悠久
根据专家考证
最早的栽培记录可以追溯到
公元前6000-6500年
虽然中国的野生葡萄属植物多达38种
但是并没有栽培葡萄
中国最早的葡萄被认为是
张骞出使西域的时候引入我国的
被人类吃了这么久的葡萄
近来成了新一轮网红
被网红原因 01
谣言 “葡萄上的白霜一定要洗干净
这可是农药，吃了会中毒。
事实是，这层白霜很难洗掉哎
那么，葡萄表面的白霜
到底是什么？
媒体跟访
7 月，《现代快报》刊发《葡萄“白霜”不是农残，是果粉》一文，为“白霜”正名。快报记者走访南京众彩物流中心水果市场，批发商户告诉记者，葡萄皮上的“白霜”是生长过程中自然分泌的物质，无害。除葡萄外，李子、甘蔗、蓝莓等水果表面也会有“白霜”。记者还采访到江苏省农科院园艺所专家，专家介绍，只要分布均匀、未覆盖葡萄表皮本身颜色的“白霜”，都可以认为是葡萄本身分泌的糖醇类物质，专业称为果粉，该物质对人体完全无害。由于果粉不溶于水，从而可以防止葡萄病菌滋生和侵染，还可以防止葡萄采摘后失水过快而皱缩。果粉在长期运输和储存过程中可能会被蹭掉，所以葡萄布满果粉可以证明葡萄更加新鲜。
8 月，《济南日报》由于接到市民电话举报求证，报社记者专门采访了平阴县的葡萄种植大户，负责人告诉记者，那层“白霜”其实是果粉，不是有毒成分，更不是农药残留。正常的葡萄果粉是均匀分布在果粒上的，而
过量使用农药，特别是乳油、低质粉剂是会影响葡萄果粉形成的。
再来充个电
马乳带轻霜，龙鳞曜初旭。
——刘禹锡《葡萄歌》
你看，连唐朝人都知道葡萄有“轻霜”
咱不能不如古人啊
被网红原因02
一则“果农滥用催熟剂”的新闻传播度高，引人关注。这则由华商网报道的新闻，主要说的是西安鄠邑区相关部门联合执法，销毁了约2万斤使用了催熟剂的葡萄。
不少网友一看标题和图片，就以为这些葡萄仅仅是因为用了催熟剂就被销毁的。但其实如果你仔细阅读新闻细节，就不难发现，这些葡萄其实是因为过量使用了催熟剂，影响了葡萄质量，而当地的监管者担心这样的葡萄卖出去影响当地品牌，才被勒令销毁的。
那么，葡萄到底能不能使用催熟剂？会不会有安全问题？能放心吃葡萄吗？
专家科学解读
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乙烯利是合法的植物生长调节剂，很多水果都会用，其用量和范围有限制。我们正常吃水果，不论是急性中毒还是慢性中毒的情况都不会发生。
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不要误读发生在陕西西安的新闻“滥用催熟剂 2万斤葡萄被销毁”，这些葡萄不是因为仅仅用了催熟剂就被销毁，而是因为“过量使用”，导致葡萄品质变差。
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乙烯利等植物催熟剂有很强的自限性，过量使用用反而不利果实的品质。正是这点，一般情况下果农也不会过量使用催熟剂。
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植物催熟剂作为植物激素只对植物有用，对动物和人根本不会产生影响，“催熟剂会导致儿童性早熟”也完全是子虚乌有的传言。
文字参考来源：浙江食品药品监管 / 物种日历 / 阮光锋
本号综合整理发布
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